餐桌上的它尽量让家人少吃1

发布时间：2020-02-28 17:20:48 阅读：次来源：保温瓶厂家

如今的人们越来越重视自己的身体健康，但对一些饮食上的常识还是会存在一些误区，生活中致癌食物有很多，甚至连我们餐桌上常见的米饭都会让人患癌，因此我们必须要知道如何预防胃癌以及米饭怎么做好吃，怎样吃能抗癌。

癌症是所有人都害怕的疾病之一，它的危害是很严重的，如今我们发现了在众多致癌食物中，出现了每家都吃的米饭，这究竟是怎么回事呢?

餐桌上的米饭让家人少吃

据统计，全国每年死于胃癌的人超过30万。实际上，中国是全世界胃癌发病率最高的国家，胃癌患者占了全世界的四成以上。

不过可能大家还不知道，我们的近邻日本和韩国，也是胃癌高发国家。全世界绝大多数胃癌患者，都集中在了这三个国家。

细心的你可能发现了问题所在，这三个国家都是拿米饭做主食的!

其实胃癌的发生，和我们的日常饮食习惯有着密切的联系。中日韩和北美饮食，其最大的区别，就在于我们的主食是水稻，也就是米饭，然而美国人是很少吃米饭的。

科学家们的进一步研究发现，水稻当中确实存在着诱发胃癌的致癌基因。这种致癌基因会随着年龄的增长逐渐显现效果。

虽然中国人自古吃米饭，但是过去平均寿命低，这种致癌基因很难显露出来。随着生活水平提高，人民平均寿命延长，水稻的杀伤力也就表现出来了。

五种常吃食物最易致癌

1.腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵

腌制食品：咸鱼会产生二甲基亚硝酸盐，在人体内会转化为致癌的物质二甲基亚硝酸铵。并且咸蛋、腌菜等食品同样含有一定的致癌物质，因此我们尽量要少吃或不吃。

2.烧烤食品含强致癌物不宜多吃

烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

3.熏制食品常食易诱发食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

4.油炸食品含致胃癌物质多环芳烃

油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致胃癌的物质多环芳烃。

5.霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素

霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

“癌”字中有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。

专家指出，受膳食因素影响最大的癌症包括两类，一类是消化系统癌症，包括食管癌、胃癌、肠癌;另一类是与激素水平相关的癌症，有乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。

可以说，管住嘴，把好饮食关，就能简单、有效地预防癌症，让患癌风险降低40%。