海选4道家常菜，味道杠杠的

海选4道家常菜，味道杠杠的

滑蛋牛肉

材料：

牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。

土豆五花肉

食材：五花肉、土豆、胡萝卜、大蒜、油、盐、糖

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做法

1、五花肉、土豆、胡萝卜切片。大蒜切段。

2、五花肉放锅里炒出油，加入适量老抽拌匀捞出。

3、留底油炒土豆和胡萝卜炒熟。

4、加入青椒和大蒜梗。

5、加入蒜叶和肉拌匀，加入适量盐、糖调味出锅装盘。

青椒酿肉

食材：肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉

做法：

1.将肉馅用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌

2.将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内

3.锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸

4.转中小火焖烧8分钟出锅即可上桌

沙茶鸡

食材：鸡腿1只姜1块沙茶2勺酱油适量料酒适量

做法：

1、备好一鸡腿沙茶生姜。

2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。

3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。

4、再将食材入炖煲里。

5、炖制45分钟即可。

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